My Summer in France

Hello,

I cannot believe

I have been absent 

from my blog

since the 2nd of July !

What's happened ?

Summer holiday by the sea at ile de Ré 

Jazz Festival 

with Hearth, Wind & Fire Band and many more. 

Lots of cycling through the island

 

And, of course lovely food and entertaining with family and friends ...

Bye for now, 

Summer is over 

Autumn is already there 

but our memories keep 

these precious moments with all our loving ones.

all the best !

Roselyne x

MEDICAL PLACEMENT in TANZANIA -

Hi, 

What a lovely smile !

Very communicatif ...

My daughter, Pauline,  just came back from 

3 weeks in Tanzania

where she volunteered in a hospital.

 These 2 photos show her in an orphanage. 

Her first text from there was "Mum, it's hard",

the 2nd is "Mum, it's very hard"...

Thankfully,  she enjoyed working with the babies.

She helped in the "Delivery ward" 

and be very aware of those little babies

who entered the world in such difficult conditions. 

Once, she delivered two babies on her own... She loved it.  

She went there with "Gapmedics" organisation. 

Many medical students are welcome to go to shadow doctors 

in the world. 

It was a very good experience for her.

It could have been traumatic, 

as it is such a different world. 

They need all our attention.

We are so lucky to been born 

where we did. 

Sooo lucky...

Pauline is truying to continue to help

from here. 

If you want to help, 

post a comment 

and we'll give more information.

Bye

Roselyne x

COOKING CLUB IN LONDON in the garden

Hello, 

I am back after a break. 

Too much "on my plate" 

ah, ah, ah

But last week,

as every month,  

I met my friends for our cooking Club.

4 of us agreed to cook the same dish 

or we decide who does the starter, 

who does the main, or 

who does the pudding ? 

Here we are : 

Venue at my home that time 

and as the weather was nice 

we ate in the garden, on the terrasse.

"La Route du Sel" is a lovely restaurant in Loix - Ile de Ré 

where you can enjoy seafood and lovely fish. 

From the garden :)

A peanut butter dip with red pepper, piment, cream, lemon, and salt and pepper. Delicious !

 Red cold soup with peppers, tomatoes, and ricotta cheese, with a pinch of olive oil, salt and pepper.

and for pudding, 2 cheesecakes with red berries. 

delicious ! 

Here are the 4 cooks ! 

Well done Ladies ! Lovely lunch and so useful to learn about new cooking tricks. 

Try it with some of your friends...

Enjoy you WE ! 

PS, if you want the easy and tasty recipes, please leave a message. 

Roselyne x

Interior Design - The home of Yvonne and Boris by Holly Marder

Bonjour,

Since a few days, 

Spring is on his way 

in London. 

I found these photos 

very refreshing.

 I like the design in this home. 

It's the Home of Yvonne and Boris 

by Holly Marder, 

Editor, interior design journalist, author of a blog called 

"Avenue"

http://www.avenuelifestyle.com

I am sure you enjoyed that little trip 

around this lovely Home. 

Simple furniture, 

lot of white, 

with pastel colours, 

vintage chairs, 

and vintage accessories.
White floorboards etc...

A bientôt 

Roselyne x 

POTERIES, MAILLES TRICOT et FROMAGE ASSOCIEES

bonjour, 

Juste un clin d'oeil 

pour cette photo volée sur le web 

qui reprend en un "shot"

tout ce que j'aime :

La grosse maille blanche tricotée ,
...  je m'y entraîne.
Les poteries anciennes à collectionner,
....  mais je n'ai pas la place.
Le plateau de fromages
....  dont je ne peux plus abuser.
La carafe de vin rouge
... a consommer avec modération.
Et les narcisses
... dont j'aime à m'entourer à profusion .
Bonne fin de semaine !

Roselyne x

JOURNEE DE LA FEMME - INTERNATIONAL WOMAN'S DAY

Here I am, 

Back after one week, 

since 

I had my operation for my knee.

Listening to the radio, 

"Daft Punk" : Giorgio by Moroder. I like them from the beginning. 

"Queen" : Bohemian Rhapsody. Love it !

and then the French singer ...  A discovery ...

"Jeanne Cherhal" : Noxolo from her new album out on 10th March.

And 
because 
tomorrow 
is the International Woman's Day, 

I decided to post about this woman called

 Noxolo, 

assassinated because she was lesbian ...

Jeanne Cherhal, did a song called NOXOLO about her.

It happened in 2011 in Johanesburgh

but  it still happened since .

A little girl in front of the banner is Lindiwe, the late Noxolo Nogwaza’s daughter.

She was only 4 years old when her lesbian mother was brutally murdered in 2011.

Photo by Nqobile Zungu (24.04.2013)

SO SAD...  All these  Poor people with horrible lives .

Off for my LCA reconstruction

Hi , 

Back soon, 

Have a nice WE !

Before

After the operation

Roselyne x

COTE CUISINE - Roulé de volaille farci au vert - "Saveurs n°190"

Bonjour, 

Cette semaine, j'ai réalisé une recette

que j'avais agrafée

dans la cuisine depuis un certain temps. 

En attendant que l'humeur y soit ...

Mes photos sont nettement moins artistiques que le magazine 

qui propose la recette.

 Mais le résultat était largement à la hauteur !

Un régal pour le palet.

Le magazine "Saveurs" est un must have pour toutes les cuisinières.

Même les Chefs s'en inspirent. J'adore !

http://www.editions-burda.fr/saveurs

Ingrédients :

Escalopes de poulet épaisses (1/personne)

Un bouquet d'herbes (ici persil plat et estragon)

1/2 oignon 

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe d'Huile d'olive 

Sel/Poivre

 A partir de 2 grosses escalopes de poulet, 

le travail consiste à : 

1 - Cisailler, découper pour aplatir, affiner, les escalopes

2 - Réaliser une farce à partir d'herbes, d'épices, huile d'olive.

a - Laver, sécher les herbes et ciselez-les.

b - Dans un bol, mélanger les herbes, l'oignon, l'ail ciselés avec l'huile d'olive.

c - Saler et poivrer

3 - A répartir la farce sur l'escalope bien aplatie en l'étalant sur toute la surface

4 - Rouler l'escalope le plus serré possible - 

5 - Enrouler  très fermement chacune des escalopes dans du film alimentaire

6 - Plonger les rouleaux ainsi emballés dans une casserole d'eau bouillante 

7 - Laisser cuire 12 à 15 minutes

7 - A la fin de la cuisson :

laisser les ballottines refroidir

8 -  Retirer le film et détailler les ballottines en tranches .

A déguster  avec un filet d'huile d'olive vierge. 

Avec ici des brocolis trop cuits (à la française) 

et des lentilles du Puy.

Mais avec une petite salade, ça ne doit pas être mal non plus. 

J'insiste que ce plat était fabuleux. 

La viande avait cuit dans son jus (marinade bloquée par le film alimentaire)

et le goût était raffiné, savoureux.

Ici, nous mangeons beaucoup d'escalopes de poulet, 

rapides et faciles à cuisiner (wok ou grillés au four). 

Mais je dois dire,

que ce fut un vrai bonheur de découvrir 

le poulet sous cette forme. 

A FAIRE SANS RESTRICTION AUCUNE !

Bon Appétit

et donnez-moi vos impressions .

A bientôt et bonnes vacances !!!

Roselyne x